高产洛伐他汀红曲菌的选育及其在红腐乳中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.011

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (11) : 52-57. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.011

研究报告

高产洛伐他汀红曲菌的选育及其在红腐乳中的应用

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Screening of high-yield lovastatin Monascus sp. strain and its application in red sufu

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2020-11-14
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