樱桃酒酿造用产香酵母的筛选及其特征香气成分分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.008

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (11) : 36-42. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.008

研究报告

樱桃酒酿造用产香酵母的筛选及其特征香气成分分析

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Screening of aroma-producing yeast for cherry wine brewing and analysis of its characteristic aroma components

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