骏枣果醋发酵过程中营养品质变化及风味成分分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.017

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (10) : 84-89. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.017

研究报告

骏枣果醋发酵过程中营养品质变化及风味成分分析

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Analysis of change of nutritional quality and volatile components in fermentation process of jun-jujube vinegar

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2020-10-25
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