建始地区酸豇豆盐水细菌多样性及乳酸菌分离鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.012

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (10) : 61-65. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.012

研究报告

建始地区酸豇豆盐水细菌多样性及乳酸菌分离鉴定

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Bacterial diversity of fermented cowpea brine collected from Jianshi area and identification of lactic acid bacteria isolates

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2020-10-25
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