酿酒酵母醇酰基转移酶的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.007

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (10) : 30-36. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.10.007

专论与综述

酿酒酵母醇酰基转移酶的研究进展

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Research progress on alcohol acyltransferase from Saccharomyces cerevisiae

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2020-10-25
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