扬州稀甜酱中乳酸菌的分离鉴定及抑菌活性初探

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.016

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (9) : 86-90. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.016

研究报告

扬州稀甜酱中乳酸菌的分离鉴定及抑菌活性初探

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Isolation, identification and antibacterial activity of lactic acid bacteria from Yangzhou thin sweet sauce

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