陶融型酒醅中产香芽孢杆菌的筛选、鉴定及发酵产物分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.014

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (9) : 75-79. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.09.014

研究报告

陶融型酒醅中产香芽孢杆菌的筛选、鉴定及发酵产物分析

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Screening and identification of aroma-producing Bacillus sp. from Taorong-flavor fermented grains and its fermentation products analysis

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2020-09-25
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