白酒酿造过程中耐高糖酵母的筛选及发酵产多元醇分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.08.011

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (8) : 54-58. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.08.011

研究报告

白酒酿造过程中耐高糖酵母的筛选及发酵产多元醇分析

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Screening of high-sugar-tolerant yeast in Baijiu brewing and analysis of polyhydric alcohols production by fermentation

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2020-08-25
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