米粉生产过程中大米发酵液的菌相变化研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.08.009

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (8) : 42-46. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.08.009

研究报告

米粉生产过程中大米发酵液的菌相变化研究

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Changes of microflora in rice fermentation broth during rice noodle production

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2020-08-25
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