浏阳豆豉发酵中高产酶活菌株的分离鉴定及酶活性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.08.008

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (8) : 37-41. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.08.008

研究报告

浏阳豆豉发酵中高产酶活菌株的分离鉴定及酶活性分析

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Isolation and identification of strains with high enzyme activity during Liuyang Douchi fermentation and enzyme activity analysis

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2020-08-25
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