酸菜发酵期间细菌群落结构动态变化分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.07.012

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (7) : 56-61. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.07.012

研究报告

酸菜发酵期间细菌群落结构动态变化分析

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Dynamic changes analysis of bacterial community structure during sauerkraut fermentation

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收稿日期	修回日期	出版日期
2020-08-04	2020-08-04	2020-07-25
发布日期
2020-08-04

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