纯种强化发酵细菌型水豆豉细菌菌群动态研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.07.006

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (7) : 25-29. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.07.006

研究报告

纯种强化发酵细菌型水豆豉细菌菌群动态研究

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Dynamics of bacterial flora of bacterial water-Douchi during pure-culture intensive fermentation

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收稿日期	修回日期	出版日期
2020-08-04	2020-08-04	2020-07-25
发布日期
2020-08-04

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