特香型大曲表面毛霉对大曲与基酒质量的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.06.022

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (6) : 111-114. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.06.022

研究报告

特香型大曲表面毛霉对大曲与基酒质量的影响

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Effect of Te-flavor Daqu surface Mucor on Daqu and base liquor quality

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2020-06-25
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