特香型大曲表面毛霉对大曲与基酒质量的影响
雷少楠,徐柏田,林培,吴生文,熊秋萍,姜清萍,黎清华,黄志旭,祝云飞,付新邱
中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (6) : 111-114.
特香型大曲表面毛霉对大曲与基酒质量的影响
Effect of Te-flavor Daqu surface Mucor on Daqu and base liquor quality
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