β-葡萄糖苷酶在酒类酿造中研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.06.002

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (6) : 8-12. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.06.002

专论与综述

β-葡萄糖苷酶在酒类酿造中研究进展

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Research progress on β-glucosidase in alcoholic drink-brewing

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2020-06-25
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