贮藏温度对青方腐乳生物胺和理化性质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.017

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (5) : 87-91. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.017

研究报告

贮藏温度对青方腐乳生物胺和理化性质的影响

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Effects of storage temperature on biogenic amines and physicochemical properties of grey sufu

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