乳酸菌和酵母菌发酵对杜仲雄花茶汁品质及抗氧化活性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.014

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (5) : 71-76. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.014

研究报告

乳酸菌和酵母菌发酵对杜仲雄花茶汁品质及抗氧化活性的影响

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Effects of lactic acid bacteria and yeast fermentation on the quality and antioxidant activity of male Eucommia ulmoides flower tea juice

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