半连续液态深层发酵红枣醋及其抗氧化活性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.010

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (5) : 49-53. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.010

研究报告

半连续液态深层发酵红枣醋及其抗氧化活性

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Semi-continuous submerged fermentation of jujube vinegar and its antioxidant activity

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