白酒酿造中杂醇油调控技术的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.002

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (5) : 8-12. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.002

专论与综述

白酒酿造中杂醇油调控技术的研究进展

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Research progress on control technology of fusel oil during Baijiu fermentation

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