鲟鱼肝酶解条件优化及酶解液对双歧杆菌增殖效果的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.030

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (4) : 152-158. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.030

创新与借鉴

鲟鱼肝酶解条件优化及酶解液对双歧杆菌增殖效果的研究

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Optimization of enzymatic hydrolysis conditions of sturgeon liver protein and effect of the hydrolysate on Bifidobacterium proliferation

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