高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.021

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (4) : 103-108. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.021

研究报告

高酸度水果果酒酿造产酯酵母的鉴定及发酵特性研究

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Identification and fermentation characteristics of ester-producing yeast from high acidity fruit wine

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收稿日期	修回日期	出版日期
2020-11-03	2020-11-03	2020-04-25
发布日期
2020-04-28

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