百香果全果酒发酵工艺优化及体外抗氧化性比较分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.019

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (4) : 91-97. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.019

研究报告

百香果全果酒发酵工艺优化及体外抗氧化性比较分析

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Optimization of fermentation process for whole passion fruit wine and comparative analysis of antioxidant activity in vitro

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