发酵型黄精米酒动力学及抗氧化性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.008

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (4) : 40-44. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.04.008

研究报告

发酵型黄精米酒动力学及抗氧化性研究

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Dynamics and antioxidant activity of fermented Polygonatum sibiricum rice wine

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