东北酸菜发酵酵母菌冻干保护剂的优化研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.03.027

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (3) : 136-140. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.03.027

研究报告

东北酸菜发酵酵母菌冻干保护剂的优化研究

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Optimization of freeze-drying protective agent for yeast from fermented Northeast pickle

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2020-03-25
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