辣椒酱发酵菌肠膜明串珠菌C27高密度培养条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.03.020

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (3) : 99-103. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.03.020

研究报告

辣椒酱发酵菌肠膜明串珠菌C27高密度培养条件优化

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Optimization of high cell density cultivation of Leuconostoc mesenteroides C27 for chilli sauce fermentation

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2020-03-25
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