5种常用酿酒高粱的主要成分及淀粉特性差异分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.03.012

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (3) : 57-62. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.03.012

研究报告

5种常用酿酒高粱的主要成分及淀粉特性差异分析

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Difference analysis on main components and starch properties in five commonly used liquor-making sorghum

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