基于电子鼻和气相色谱-质谱联用技术分析不同品种苹果酒香气物质

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.034

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (2) : 182-188. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.034

分析与检测

基于电子鼻和气相色谱-质谱联用技术分析不同品种苹果酒香气物质

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Analysis of aroma substances in apple wines brewed with different varieties of apple by electronic nose combined with GC-MS

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