微生物制剂发酵法脱除鱼鳞胶原蛋白肽腥味工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.032

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (2) : 173-176. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.032

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微生物制剂发酵法脱除鱼鳞胶原蛋白肽腥味工艺研究

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Deodorization process of fish scale collagen peptide by microbial fermentation

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