响应面法优化红曲霉高产酯化酶发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.013

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (2) : 73-77. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.013

研究报告

响应面法优化红曲霉高产酯化酶发酵工艺

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Optimization of fermentation process of Monascus for high-yield esterification enzyme by response surface methodology

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