加热强化大曲对酱香型白酒酿造的影响研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.012

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (2) : 67-72. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.012

研究报告

加热强化大曲对酱香型白酒酿造的影响研究

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Effect of heat fortified Daqu on sauce-flavor Baijiu brewing

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