一株芝麻香型白酒高温大曲细菌Q2B1的鉴定及其产酶活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.009

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (2) : 51-55. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.009

研究报告

一株芝麻香型白酒高温大曲细菌Q2B1的鉴定及其产酶活性研究

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Identification and enzyme activity of bacterium Q2B1 isolated from high-temperature Daqu of sesame-flavor Baijiu

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