全谷物脱脂酸牛奶的理化性质及流变学特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.006

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (2) : 33-37. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.02.006

研究报告

全谷物脱脂酸牛奶的理化性质及流变学特性研究

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Physicochemical and rheological properties of whole grain skim yoghurt

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