老陈醋分割式浓醪酒精发酵工艺的优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.026

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (1) : 136-141. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.026

研究报告

老陈醋分割式浓醪酒精发酵工艺的优化

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Optimization of separated concentrated mash alcohol fermentation in aged vinegar brewing process

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