肠膜明串珠菌对蜜柚果醋酿造过程中品质变化影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.025

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (1) : 129-135. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.025

研究报告

肠膜明串珠菌对蜜柚果醋酿造过程中品质变化影响

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Effect of Leuconostoc mesenteroides on the quality change of pomelo vinegar during the brewing

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