基于香味活性值对五谷晒醋香气成分的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.017

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (1) : 88-92. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.017

研究报告

基于香味活性值对五谷晒醋香气成分的研究

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Aroma components of Chinese cereal vinegar by odor activity value

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