传统发酵豆腐酸浆中高产酸乳酸菌的分离鉴定及特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.12.004

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (12) : 14-20. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.12.004

研究报告

传统发酵豆腐酸浆中高产酸乳酸菌的分离鉴定及特性分析

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Isolation, identification and characterization of high yield acid-producing lactic acid bacteria from traditionally fermented soy-whey

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2019-12-15
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