冷冻面制品中耐冻藏酵母菌的筛选鉴定及性能研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.030

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (11) : 149-154. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.030

研究报告

冷冻面制品中耐冻藏酵母菌的筛选鉴定及性能研究

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Screening, identification and performance of freeze-tolerant yeast in frozen flour products

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收稿日期	修回日期	出版日期
2020-01-10	2020-01-10	2019-11-15
发布日期
2020-01-02

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