甜油和酱油中氨基酸和还原糖含量的比较研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.025

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (11) : 125-128. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.025

研究报告

甜油和酱油中氨基酸和还原糖含量的比较研究

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Comparative of amino acids and reducing sugars contents in sweet soy sauce and soy sauce

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2019-11-15
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