菠萝皮渣糯米果酒发酵过程中主要成分变化研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.022

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (11) : 107-113. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.022

研究报告

菠萝皮渣糯米果酒发酵过程中主要成分变化研究

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Changes of main compounds in pineapple peel and glutinous rice wine during fermentation

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2019-11-15
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