一株醋酸菌的分离鉴定及冬枣醋发酵条件的优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.007

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (11) : 31-36. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.11.007

研究报告

一株醋酸菌的分离鉴定及冬枣醋发酵条件的优化

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Isolation and identification of acetic acid bacterium and optimization of winter jujube vinegar fermentation conditions

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2019-11-15
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