香格里拉本土酿酒酵母冰酒发酵产香特征分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.038

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (9) : 196-200. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.038

分析与检测

香格里拉本土酿酒酵母冰酒发酵产香特征分析

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Analysis on the aroma characteristics of ice wine fermentation by Shangri-La autochthonous Saccharomyces cerevisiae

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