不同糠壳用量糟醅的质构特性与理化指标的相关性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.027

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (9) : 138-142. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.027

研究报告

不同糠壳用量糟醅的质构特性与理化指标的相关性研究

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Correlation between texture and physicochemical indexes of distilled grains with different bran shell dosage

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