双轮底发酵工艺对特香型基础酒风味影响的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.019

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (9) : 96-101. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.019

研究报告

双轮底发酵工艺对特香型基础酒风味影响的研究

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Effect of "double bottom" fermentation process on the flavor components of Te-flavor base liquor

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