响应面法优化纯种根霉米粉种曲制作工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.017

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (9) : 86-90. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.017

研究报告

响应面法优化纯种根霉米粉种曲制作工艺

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Optimization of preparation process of pure Rhizopus seed starter with rice flour through response surface methodology

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