不同有机氮源对山药-食药用真菌“双向发酵”的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.022

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (8) : 108-113. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.022

研究报告

不同有机氮源对山药-食药用真菌“双向发酵”的影响

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Effect of different organic nitrogen sources on 'bi-directional fermentation' of Chinese yam-edible and medicinal fungi

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2019-08-15
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