不同萃取方法提取青稞老酵馒头挥发性成分的比较

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.017

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (8) : 85-89. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.017

研究报告

不同萃取方法提取青稞老酵馒头挥发性成分的比较

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Comparison of volatile compounds extracted from highland barley flour naturally fermented steamed bread by different extraction methods

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2019-08-15
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