沙蟹汁发酵过程中微生物与理化成分动态变化分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.009

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (8) : 41-45. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.08.009

研究报告

沙蟹汁发酵过程中微生物与理化成分动态变化分析

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Dynamic change analysis of microorganisms and physical and chemical components during crab sauce fermentation process

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2019-08-15
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