基于主成分分析与聚类分析综合评价不同菌种发酵刺梨果渣的香气品质

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.029

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (6) : 152-159. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.029

创新与借鉴

基于主成分分析与聚类分析综合评价不同菌种发酵刺梨果渣的香气品质

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Comprehensive evaluation of aroma quality of Rosa roxburghii pomace fermented by different strains based on principal component analysis and cluster analysis

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2019-06-15
发布日期
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