中温大曲在发酵和贮存过程中微生物群落结构分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.021

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (6) : 113-118. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.021

研究报告

中温大曲在发酵和贮存过程中微生物群落结构分析

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Analysis of microbial community structure of medium temperature Daqu during fermentation and storage

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2019-06-15
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