枸杞果酒低温发酵工艺优化及挥发性风味物质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.019

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (6) : 103-107. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.019

研究报告

枸杞果酒低温发酵工艺优化及挥发性风味物质分析

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Optimization of low temperature fermentation process and analysis of volatile flavor substances in goji fruit wine

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2019-06-15
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