一株可提升豆酱风味乳酸菌的筛选、鉴定及应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.013

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (6) : 69-73. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.013

研究报告

一株可提升豆酱风味乳酸菌的筛选、鉴定及应用

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Screening, identification and application of a strain of lactic acid bacteria that can enhance the flavor of soybean paste

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2019-06-15
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